イタリア料理といえば『アラビアータ』と『ペスカトーレ』よね
どちらもトマトベースで、トウガラシとニンニクを効かせた
定番メニュー
それじゃあ２つを混ぜて、ライスにかけちゃいましょう。それがこれ
『
ハリケーンライス』でーす
今回もトウガラシのかわりにいただいた『ギャバン レッドペパー』を使いまーす
【材料】ホタテ1パック（12個）、エビ6尾、イカリング数個
トマト水煮缶、オリーブオイル、白ワイン、ニンニク1個
オレガノ、ギャバン レッドペパー
ご飯お茶碗2杯分、バター、パセリ、パイン缶
エビは殻1つ残してむいたあと背開きして背ワタをとっちゃおう
食感よくするのと、ボリューム出すためよ
刻んだニンニクをオリーブオイルで焦がさないように炒めまーす
オリーブオイルに香りを移すためだよ
エビとイカリングだけ炒めるよ↑POINT
ホタテはやわらかいから煮込みの最後に入れようね
臭みを消すため白ワインも少々
残ったワインは飲んじゃいました
いためすぎると固くなるからエビの色が変わったくらいでトマト水煮缶を
いれちゃいまーす
オレガノと、ギャバン レッドペパーを加えて、お塩と砂糖で味付けしましょう
レッドペパーをたくさん入れてＨＯＴ
にしたほうがおいしいよ
煮詰めてスープが２／３くらいになったらホタテを加えて
さらに２〜３分煮込んじゃいましょう
バターライスは色が変わる程度で炒めすぎないこと
最後にパイナップル缶を添えて、刻みパセリを載せたら ジャーン
『
ハリケーンライス』のできあがりでーす
レッドペパーの辛さが食欲をそそるのよ
途中で辛いときはパインの甘みでお口直ししてね
ムールやアサリを混ぜてもいいし、シーフードミックス使うともっと簡単だよ
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おなかすいてきましたｗｗ
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ふふふ。とっても辛くてスッパ甘い（パイン）いよ。
パパに作ってあげてみてね
byプチママ